WELCHER WEIN ZU ... SPARGEL?
Ob grüner oder weißer Spargel - zwischen April und Juni darf das Gemüse nicht auf dem Tisch fehlen. Dabei ist es völlig egal, welche Variation vom Spargel man zu sich nimmt. Ob Suppe oder pur, mit Hollandaise oder Butter - jedes Gericht ist ein Gedicht. Die Frage ist nur, welcher Wein zu dem einzigartigen Gemüse gereicht werden kann?
Fangen wir einmal ganz klassisch an! Ein fränkischer Silvaner, wie der vom Weingut May oder vom Weingut Wirsching, harmoniert wunderbar mit Spargel! Doch auch ein Weißburgunder befindet sich neben Spargel am rechten Platz! Wir können Ihnen dabei den weißen Burgunder vom Weingut Juliusspital, Weißburgunder Ingelheim oder den Kaliber 67 vom Weingut Adams aus Rheinhessen ans Herz legen. Zu guter Letzt darf auch ein Chardonnay neben dem Gemüse Platz nehmen, unsere Empfehlung ist aus Württemberg und hat einiges zu bieten.
Alle diese Weine halten sich in ihrem Geschmack ein wenig zurück, um dem einzigartigen Aroma von Spargel Raum zu geben. Die herbe Note des Spargels wird dabei ideal unterstrichen. Locker, leichte Weine, welche wunderbar zu den Temperaturen der Spargelzeit passen.
Welchen dieser Weine Sie letztendlich für Ihr Spargelgericht wählen, bleibt Ihnen überlassen. Wir wünschen einen guten Appetit und Prost!
Ihre Weinzirkus-Familie
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